"זכרונות מאתיופיה" הוא ארכיון של עדויות וידאו בהם מוצגים חייהם של יהודי אתיופיה. מטרת הפרויקט היא להציג את מורשתם התרבותית וההיסטורית ולהנגיש אותה לדורנו ולדורות הבאים.
סרטי הארכיון כוללים עדויות מפורטות וסיפורי חיים של מאה מרואיינים מתריסר מחוזות באתיופיה. למעלה מ-175 שעות וידאו מספקות הצצה אל חייהם יוצאי הדופן של אנשי ביתא ישראל באתיופיה.